B級ライフログ

昨夜、大変美味しい日本酒をいただいたので書いておく。家人がCOOPから購入した純米吟醸酒、京都本家の「ふり袖 京乃春滴」である。精米歩合５８％、まずまず磨いた吟醸酒だ。純米酒はどうしても甘みが勝つのでそれほど好きではないのだが、この酒はスッキリした辛口の喉越しで旨かった。純米らしいふくよかな甘みもいい。きっちり冷やしてからカツオをアテにやったら、少し酔ってしまった、とほほ。四合瓶で税込み1,188円だから敷居は低い。北川本家、また機会があれば味わってみたい。※それにしても３６０年を全く感じないラベルだわ・・


蔵元である北川本家のことを調べたら面白かった。酒株制度の以前より、初代 鮒屋四郎兵衛は京都・伏見の豊後橋付近にて「鮒屋」という船宿を営み、お客様に出す酒をつくっていたらしい。これ以前の文献は残っていないので、この年（１６５７年※明暦の大火の年ね）を創業としたとか。創業当時の伏見には83の酒蔵が存在していたが、現在は北川本家を含め2社のみらしい。それにしても３６０年続いたというのが素晴らしい。伏見は名水で有名だが、酒造りの環境や金儲け精神だけではこれだけ続かないはず。やはり子孫に受け継がれる確固とした商売の哲学があるのだろう、ふむ。

関連記事

• どこまで続く日本酒の旅～白鶴「大吟醸生酒」
• 360年を味わう 北川本家「ふり袖 京乃春滴」
• ミニグリルで幸せに♪オーム電機 小型ホットプレート
• ヘルシーで美味しい陶板焼きがいい！
• くたばれ糖質制限！紅葉屋本舗の羊羹